J. A. Serrano

Los amantes del vino les encanta reunirse en grupos para probar nuevas cosechas y degustar lo mejor de sus colecciones. Por eso, restaurantes y viñedos ofrecen este tipo de servicios a sus clientes, en los que incluso incluyen a un especialista en materia para guiar a los comensales a través de la degustación de sabores.

Pero, ¿qué pasa cuando quieres hacer la cata en casa y ser tu el anfitrión? Sucede que en estos tiempos de pandemia, la mayoría de los planes quedan reservados solo dentro de la seguridad de nuestro hogar y con un contado grupo de allegados. Así que si, por ejemplo, quieres seguir disfrutando de la alegría que aporta un buen vino, debes preparar el evento por tu cuenta.

Y es que también, organizar con tus amigos o familia una cata de vino en casa es un plan perfecto. Aprenderás y disfrutarás a partes iguales, ya que mejorarás tus conocimientos sobre vino mientras todos se divierten.

Entonces, una vez manos a la obra, tienes que admitir que el recuerdo de una buena botella de vino difícilmente se centra sólo alrededor del vino. En cambio, lo que más se suele recordar es con quién estábamos, donde estábamos, y cómo era el ambiente o la celebración.

De ahí que, para ser un anfitrión de una cata de vino se deben reunir otras habilidades, a veces más importantes, que sólo ser un experto en vino. Y es que debes cuidar el ambiente, los acompañantes y la experiencia en sí.

Nuestros amigos de Bocopa, expertos en vinos, nos explican como llevar a cabo una cata de vino en tu casa y deleitar a todos tus invitados.

 Elige el tema para la cata de vino

El primer paso consiste en elegir la temática de los vinos que se degustarán. Por ejemplo, existen diferentes catas de vino dependiendo del tema: vinos de la misma denominación de origen, vinos de una uva en especial o vinos de una bodega en concreto. Así que deberás elegir entre las distintas variedades de tintos, blancos y rosados para comparar y diferenciar sus particulares características.

Compra la cantidad exacta del vino

Una vez elegida la temática de la cata de vino,  debemos comprar la cantidad correcta de botellas. Ten en cuenta que una botella servirá para 8-11 personas y que con catar 4 o 5 diferentes tipos de vinos será suficiente.

Un consejo para mejorar la experiencia, por  ejemplo, es preparar de antemano unas notas de cata, que consistan en una pequeña ficha por cada vino con alguna información curiosa y relevante.

No olvides tener listos los accesorios

El día de la cata de vino es importante tener preparados todos los accesorios y herramientas para que la velada salga perfecta.

Los accesorios básicos que debes tener listos para el evento son:

• Mantel y servilletas blancas: estas son necesarias para apreciar el color del vino. El protocolo es que antes de comenzar cada cata, la copa de vino debe ir colocada delante de una servilleta blanca para así asegurarnos de apreciar los tonos reales del vino.
• Copas: este es uno de los elementos más importantes en una cata. Para elegir las copas correctas hay que tener dos aspectos en cuenta: el número de catadores y el tipo de vino a catar. Así, lo ideal es contar con una copa por cada cata para cada consumidor para poder hacer una cata general exacta. No obstante, si no cuentas con tantas copas no pasa nada se lavan entre cata y cata. En cuanto al tipo de vino, se aconseja utilizar: copa borgoña para los blancos, copa chianti para los rosados y copa burdeos para los tintos.
• Sacacorchos
• Cubitera de grandes dimensiones: la cual utilizarás para mantener los vinos en perfecto estado.
• Vasos de plástico vacíos: se repartirán uno a cada catador para que lo usen de «escupidera» en caso que alguno de tus invitados no quieran tomar un elevado exceso de alcohol o no quieran mezclar tantos sabores.
• Vasos de plástico con agua: para refrescarse la boca entre cata y cata.
• Decantador: este elemento no es imprescindible, pero si vas a contar con tintos puedes usarlo para que mejoren sus aromas.

Elegir el lugar de la cata

Dependiendo del número de catadores deberás elegir un lugar u otro de tu casa, donde principalmente estén cómodos y a gusto: el salón, cocina, balcón o terraza pueden ser los mejores lugares.

Es muy importante que el lugar donde realices la cata este ausente de aromas fuertes, de forma que no se mezclen con los del vino. Así mismo, el vino debe ser presentado a diferente temperatura dependiendo de los que elijas.

En cuanto a la preparación de la mesa y los utensilios, como te explicábamos antes, cada invitado debe contar con servilleta blanca, vaso de plástico como escupidera y un vaso de agua para el intercambio entre vinos.

Las botellas de vino presidirán la mesa, si esta no es lo suficientemente grande, puedes colocar mesas auxiliares rodeando la central para colocar las botellas y el resto de accesorios.

Pon el vino al punto

Para comenzar la cata de vino, es necesario que tengas en cuenta algunos preparativos previos. Por ejemplo, la temperatura de los vinos debe ser: para el blanco y el rosado, entre 6º y 8º y para el tinto, entre 17º y 20º, para vinos jóvenes o criados respectivamente.

Haz un buen maridaje

Para realizar una buena cata de vino, es recomendable acompañar la velada de algún aperitivo, el cual debe combinar con los sabores del líquido seleccionado.

Pon unos cuantos cuencos con pan blanco o picos para comer entre copa y copa, ya que te ayudarán a cambiar de sabor.

En cuanto a la comida de después, una buena alternativa es elegir productos provenientes de la misma región que el vino; siendo el queso, los dátiles, los ibéricos o el foie una apuesta segura en cualquier situación.

Eso sí, recuerda que el protagonista de la noche es el vino y por lo tanto no debes excederte con la cantidad de aperitivos que vas a ofrecer.

Empieza la cata

Desde el comienzo,  es aconsejable que haya una persona que no realice la cata y se encargue de hacer el papel de sumiller, ya que aunque muchos de tus invitados sean aficionados al vino y conozcan los pasos de una cata, tal vez en la mesa se encuentre alguna persona que no haya realizado nunca una cata de vinos. Al igual que necesitarás un arbitro si quieres realizar algún juego.

Cata y sigue

La técnica de una buena cata es seguir siempre tres etapas: color, olor (antes y después de mover la copa) y sabor.

En cuanto al orden de los vinos, se hará en función de la añada o de las características del vino: los blancos antes que los tintos, y los vinos jóvenes antes que los crianzas o reservas.

Una idea para que sea más divertido es incluir pequeños juegos durante el proceso, como por ejemplo, puedes cubrir las botellas con un trapo o papel de aluminio y realizar la cata a ciegas. Esta acción te permite dar a cada amigo un papel para hacer anotaciones de cata y/o puntuar el vino y luego comparar opiniones.

Otras ideas que te asegurarán el éxito si lo que quieres es salirte de la idea antigua de cata, formal y seria, es probar diferentes juegos o estilos para convertir una noche con amigos en un evento que recordar.

Si el grupo que has congregado tiene confianza, estará encantado de experimentar algo nuevo y divertido juntos y si por el contrario no se conocen de nada entre ellos, estas ideas les ayudarán a romper el hielo y hacer nuevas amistades:

• Cata a ciegas: Ya conoces la tradicional cata a ciegas tapando o quitando las etiquetas del vino, para que los catadores sean capaces de adivinar qué clase de vino están degustando a través de lo que los vinos transmiten. Lo que te proponemos es que a esta le añadas la variación de taparle los ojos a los catadores, servir el vino y que estos solo se encarguen de catar sus vinos, de este modo el sentido de la vista no intervendrá y será más divertido ver como detallan las características de cada caldo.
• Cata en parejas: este juego es bueno cuando asisten a la cata un grupo de amigos en pareja. La idea es hacer la cata a ciegas con una competición en dúos. Será muy divertido cuando las parejas deban comprobar si son capaces de ponerse de acuerdo para dar una definición.
• Concurso de preguntas en grupos: si el número de asistentes supera los 6, puedes dividirlos en dos grupos y comenzar el juego. Verás las situaciones graciosas que se pueden dar cuando comiencen a responder las preguntas tras cada una de las catas.

Recuerda, si optas por la idea de competición o concurso, debes preparar un premio para los ganadores. Puede ser algo pequeño y significativo para el grupo o si el presupuesto te lo permite una botella de la categoría acertada, por ejemplo.

 

Muchas veces los azulejos del baño o la cocina terminan por romperse o fracturarse, ya sea porque han sufrido los desgastes del paso del tiempo o porque desde un principio han sido fabricados con cerámica muy frágil, que ante cualquier movimiento de las placas terrestres, como puede ocurrir con un sismo, o más bien un vibración ocasionada por el tránsito de vehículos pesados cerca del hogar, terminan por romperse o agrietarse estos elementos que son colocados desde el suelo hasta el techo o hasta media pared en la mayoría de las veces.

Una vez que esto ocurre, representa un alto costo cambiar los azulejos agrietados, y por tal motivo resulta más económico para el dueño reparar o cambiar únicamente la parte que se encuentra en mal estado, e incluso,  hacerlo por sus propios medios.

Si este es tu caso, el equipo de Cerámica A Mano Alzada, expertos en todo tipo de cerámicas e instalación de la misma, te ofrecen una guía paso a paso para reparar tu cerámica dañada como un profesional.

Cómo instalar la cerámica

Esta guía te ayudará en el proceso de diagnóstico, reparación e instalación de los azulejos dañados, e incluso, encontrarás algunos consejos útiles que debes tomar en cuenta a la hora de comprar tu nuevo cargamento de azulejos:

Reparar la cerámica sin sustituirla

Antes de pasar a quitar los azulejos y reemplazarlos por unos nuevos, debemos evaluar si podemos reparar la cerámica sin tener que sustituirla.

Existen productos que ayudan a curar la cerámica fracturada, los cuales se colocan frecuentemente en la parte de adelante del azulejo, de tal forma que no se requiere quitar los que están quebrados.

Sin embargo, esta alternativa cuando las roturas de los azulejos son superficiales y leves. Si tu caso es que  el azulejo se ha quebrado por completo y se  ha dividido en varias partes, si habría que sustituirlos directamente.

Determinando el área del ambiente en la que vamos a instalar cerámica

Si en tu caso, te toca reemplazar las cerámicas dañadas, para comenzar, debes conocer las medidas del ambiente en el que haremos la instalación. Un ambiente dentro de la construcción, no es más que el nombre del otorgado al espacio en el que se desarrollaran determinadas actividades.

Por ejemplo: Una casa con: 1 sala, 1 cocina, 1 garage, 1 terraza y 3 cuartos; Equivale a decir que tenemos una casa con 7 ambientes, en el caso específico de los baños

Así, obtenemos el área de una ambiente al multiplicar la dimensión de sus lados (largo x ancho). Por ejemplo, vamos a considerar que una sala tiene 4.20 metros de largo y 3.50 metros de ancho.

Entonces, Área= 4.20 metros x 3.50 metros = 16.17 metros cuadrados.

Número de piezas de cerámica por metro cuadrado

Es importante que a la hora de comprar las cerámicas, no te dejes dar gato por liebre, y luego termines con menos cerámicas de las que necesitabas; lo cual, a veces, suele suceder ya que en las tiendas te entregan cajas selladas que no nos permiten contabilizar su contenido.

En el ejemplo que venimos desarrollando sucede que si compramos 16.17 metros cuadrados de cerámica, quedaríamos muy ajustados por la cantidad de desperdicio que se produce en la gran parte de la misma que se quiebra en su transporte.

Este el factor de desperdicio, que generalmente varía entre el 10 y el 20%, se toma a discreción en función de la cantidad de recursos económicos disponibles. En nuestro caso, le vamos a cobrar el IVA, o sea voy a tomar un factor del 15% como desperdicio.

Por lo tanto, el total de cerámica a comprar seria 16.17 x 1.15 = 18.60 metros cuadrados incluyendo un desperdicio del 15%.

Luego de que hemos hecho este cálculo, pasamos a determinar la medida de las piezas, las cuales pueden ser de 33 centímetros x 33 centímetros, de los cuales podemos conseguir cajas de 9 unidades en el mercado.

Así, el total de piezas es = 18.60 x 9 = 167.4 piezas de cerámica de 33 x 33 centímetros.

De esta forma no pierdes la mitad de 1 pieza y pagas 18.30 metros cuadrados en vez de 18.60 metros cuadrados.

También, tienes que tomar en cuenta que en las ferreterías grandes, usualmente la caja trae marcados la cantidad de metros que contiene y venden conforme el metraje entonces la medida es más completa.

Cuando te facturan no te facturan por metro cuadrado, te sacan la cuenta, pero te facturan por pieza, lógico no quieren perder.

Por ejemplo, la caja de 33cm x 33 cm trae 14 piezas y viene marcada con 1.52 metros cuadrados, entonces para nuestro ejemplo:

Ahora 12 cajas de 1.52 metros cuadrados, hacen un total de 18.24 metros cuadrados.

Las que equivalen a 12 cajas a razón de 14 piezas por caja = 168 piezas

Pero bien, si decidiéramos llevar el resto, el cálculo seria así:

Resto de cerámica a comprar = 18.60 – 18.24 = 0.36 metros cuadrados;

Piezas restantes = 0.36 x 9 = 3.24 piezas equivalentes a 3 piezas

Entonces en esas empresas recibiríamos 168 piezas + 3 piezas = 171 piezas en función de los 16.80 metros cuadrados que solicitamos

Diagnóstico inicial de la cerámica dañada en pisos o azulejos

Ahora que tenemos las piezas que necesitamos, llegó el momento de poner manos a la obra. Aquí, lo primero que se debe determinar es la causa de la fractura de la cerámica o los azulejos.

Para ello se debe examinar cuidadosamente la pared o el piso, debido a que si simplemente fue un movimiento en la tierra lo que hizo que se quebraran los azulejos, la forma de proceder es cambiando los que están rotos.

Si ese es el caso, debemos utilizar una navaja o herramienta similar para lograr quitar uno por uno los azulejos que se encuentran quebrados para de esa forma sustituirlos.

Luego, debemos aplicar algún tipo de pegamento de azulejos, ya que al momento de colocar cualquier otra sustancia para pegar estos cerámicos a la pared puede pasar que los azulejos queden sobresalidos frente a los demás.

Por el contrario,  si la rotura de azulejos se produjo porque los mismos comenzaron a despegarse de la pared debido a su alto contiendo de humedad en su interior el problema es más grave y habrá que realizar un análisis más profundo que involucra la impermeabilización de la pared.

Pasos para reparar la cerámica dañada en pisos y paredes

Entre los materiales que vas a necesitar están: el Bonder o Bondex, separadores, porcelana, herramientas, y por supuesto, mano de obra calificada para realizar la instalación de la misma- o en este caso, tu y esta guía útil.

Una vez tengas todo listo, debes proceder de la siguiente manera:

1. Primero hay que es ranurar, dividir o aislar el perímetro siguiendo justamente la ranura o boquilla, para evitar que se dañen los azulejos que están en buen estado al quitar los están rotos. Para hacer esto, lo mejor es usar una esmeriladora angular con un disco diamantado (para concreto) de 4 pulgadas o una navaja que represente un riesgo más alto.
2. Luego con un cincel y un martillo retira el azulejo viejo hasta que logres ver el
   ladrillo o block.
3. Una vez que esté bien limpia la superficie, prepara pega azulejo o bondex y aplicar una capa uniforme en el piso o muro.
4. Después, utilizando una espátula dentada marca unos surcos, y asienta bien la pieza de azulejo, presionando hasta que quede al mismo nivel que los demás azulejos.
5. Finalmente, tienes que rellenar las ranuras con porcelana o cemento blanco según sea tu caso.
6. Finalmente, deja secar la porcelana y limpia el exceso con un trapo húmedo.

¿Qué podemos hacer con la cerámica quebrada?

Hay variedad de razones por las que podemos conseguir una cerámica rota en casa. Ya te hemos comentado que podría ser por el movimiento de la estructura a su alrededor, por un problema de humedad, o incluso, podrían quebrarse al momento de ser transportadas desde la tienda hasta la casa (por eso te recomendamos tomar en cuenta esta probabilidad a la hora de calcular el número de piezas a comprar).

Sin embargo, también puede suceder que dependiendo del lugar en el que estemos haciendo la instalación se generen más desperdicios de cerámica. Esto porque debido a las características de algunos espacios, debemos hacer ciertos cortes y arreglos que nos llevan a generar dichos desperdicios.

Al fin y al cabo, que podrías terminar con un montón de cerámica quebrada que deberás tirar a la basura. Sin embargo, podrías darle una segunda vida útil.

Por ejemplo, puedes utilizar los pedazos para cubrir espacios pequeños que necesiten una reparación. Esto siempre hace falta y hay que pensar que siempre es más costoso pagar a alguien por botar la cerámica quebrada, que utilizarla en un espacio que necesitamos cubrir invirtiendo solo un poco más de presupuesto. Además, que estamos contribuyendo con el medio ambiente al no generar tanto desperdicio.

 

Poco a poco van pasando los días y ya le decimos adiós al mes de febrero y, con ello, ya empezamos a mirar hacia el futuro y poco a poco ya vamos viendo más cerca la primavera. Pero no solo eso, sino que cada día que pasa el verano también está más al alcance de la mano por lo que no debemos descuidar las fechas y tenemos que ir pensando ya en el verano. Y es que muchos somos los que aprovechamos la época estival para hacer obras o reformas en casa, pero no solo eso, sino que también nos vienen a la cabeza nuevas ideas para actualizar nuestro hogar y, con ello, no dejar que se quede anticuado. Que esto lo hagamos en verano no es para nada casual y es que muchos de nosotros aprovechamos que nos vamos de vacaciones o que nos mudamos a nuestra segunda residencia para dejar que los obreros trabajen con calma y a sus anchas o, en el caso de que lo hagamos nosotros mismos, aprovechamos el verano para tener más horas de luz. Es por ello por lo que a lo largo de las próximas líneas os queremos hablar de los toldos y es que este es uno de los elementos más codiciados del verano debido a que nos alivia del sol.

Un toldo, como os decimos, es uno de los elementos que, aunque han ido avanzando con el paso de los años, lo cierto es que existen desde hace mucho tiempo. Además, existen muchos tipos de toldos y pérgolas para el jardín, ventana, terraza, porche o balcón, entre otros. Así, según vivamos en un piso o un chalet tendremos una gran gama donde elegir. Y a la hora de tomar la decisión sobre el tipo de toldo, hay que tener en cuenta dos factores principales: la morfología del lugar donde se instalará y las preferencias del propio usuario (tamaño, durabilidad, seguridad, estilo…). En este sentido, aunque nosotros mismos podemos instalar el toldo, lo cierto es que para este paso es interesante contar con la ayuda de un buen profesional. Así, si vosotros no tenéis ninguno de confianza, nosotros os recomendamos que os paséis por Toldos Clot, donde, además de asesoraros, encontraréis una amplia gama de toldos adaptados a vuestras necesidades. Y es que tan importante es el uso que la damos al toldo, como saber escogerlo. Es por ello por lo que ahora os vamos a detallar algunos de los modelos más utilizados en nuestro país:

• Toldo corredero. Son los tipos de toldo que se instalan en las pérgolas. En este caso, instalamos una estructura (pérgola) de aluminio con palillería de lona y que cuente con la posibilidad de instalar cortinas en los laterales. El toldo corredero es una pieza adaptable y se puede instalar con posterioridad a la instalación de la estructura, o bien, ser sustituido o reparado cuando resulte necesario.
• Toldo garden rain. En este caso, se trata de un toldo plano motorizado muy similar al utilizado en las pérgolas. Su tejido es impermeable, por lo que está especialmente indicado para la protección de la lluvia. Se monta sobre una estructura de aluminio con guías laterales.
• Toldo capota. El toldo capota es todo un clásico. Es versátil debido a que puede ser instalado en ventanas pequeñas. Su punto fuerte radica en la posibilidad de ser fácilmente rotulado, además de ser vistosos y muy decorativos. Se trata de un elemento muy recomendado para ser usado en escaparates y en las puertas de locales comerciales. Pueden ser de tipo fijo, que mantienen siempre la misma posición, o bien pueden ser móviles, pudiendo ser recogidos.

Informarse antes de actuar

Informarse antes de actuar es fundamental a la hora de instalar un toldo y es que, con independencia de que lo hagamos nosotros mismos o que nos ayude un profesional, siempre debemos de tener en cuenta si podemos o no hacerlo. Esto se debe a que en muchas ciudades necesitamos permisos de las comunidades o del propio consistorio para instalar ciertos elementos en la fachada. Aunque por lo general no debería de haber mayor problema, lo cierto es que todos recordamos a Tristán, el jubilado que denunció a 800 vecinos de Salamanca por no cumplir con la ordenanza sobre cerramientos. Él había sido sancionado por ello y buscó su venganza denunciando a muchos de sus vecinos, por lo que, para evitar este tipo de conflictos, lo mejor que podemos hacer es informarnos antes de actuar, puesto que no nos cuesta nada y podemos evitarnos más de un disgusto.